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Le
Relais de La Cigogne à
Henniez a changé
de tenancier ou début
de l'année 2004
et la nouvelle équipe
se réjouit de recevoir
la visite des chauffeurs
de passage le long de
la route de Berne.
La nouvelle patronne,
Carole Bouleau, est bien
décidée
à offrir le meilleur
pour ses clients: «
Cela fait dix ans que
je travaille dans la restauration
et j’accomplis maintenant
un rêve en exploitant
moi-même un établissement.
Nous avons ici une ambiance
très familiale
et nous soignons particulièrement
l’accueil de notre
clientèle. »
La maison qui abrite ce
relais routiers date de
1841 et la région
voit souvent passer des
cigognes et c’est
d'ailleurs ce qui explique
son nom. De nombreuses
places de parc pour les
camions sont situées
juste à côté
et les camions ont la
possibilité de
tourner autour du bâtiment
afin de d'éviter
des manoeuvres sur le
parking. Les voitures
peuvent se garer directement
devant.
Un plat du jour comprenant
une entrée et un
dessert est proposé
à 17.- Ils. Il
vous sera servi à
midi et le soir: la patronne
est aux fourneaux et elle
vous servira volontiers
encore un plat chaud même
à 22h.
Quelques spécialités
figurent sur la carte
et les fondues bourguignonnes
et chinoises servies à
volonté pour 21-
frs. rencontrent un franc
succès.
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A relever que les
frites de La Cigogne sont de fabrication
maison Une nouveauté est
proposée depuis quelques
mois: il s'agit du steak de cheval
ou de l'entrecôte de boeuf
servi sur ardoise pour respectivement
26.- et 32.- frs.
Sur réservation, il est
aussi possible de se régaler
avec des moules à volonté
(22.—frs.).
Vous trouverez également
sur la carte une assiette Broyarde
composée de spécialités
de la région ainsi qu'un
steak tartare (200 ou 300 g.).
Les chauffeurs qui viennent manger
à La Cigogne sont gâtés:
« Je leur propose une douche
gratuite et, le vendredi, j'offre
aussi le café aux habitués.
Nous avons introduit une cagnotte
depuis le mois d'octobre. »
Le relais dispose en outre d'une
douzaine de chambres qui se négocient
au prix de 50.- lis. avec le déjeuner
inclus. Les horaires d'ouverture
sont de 6h à 23h tous les
jours sauf le samedi fermeture
à 15h) et le dimanche (fermé
toute la journée).
Sur demande, La Cigogne ouvre
ses portes également le
week-end: la section La Broyarde
fréquente d'ailleurs régulièrement
l'établissement. |
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